Polpette di Stocco: Ricetta Calabrese

Non c’è niente di meglio di gustare le deliziose Polpette di Stocco, una tipica ricetta della Calabria che conquista il palato con il suo sapore unico e la sua consistenza morbida. Questo piatto tradizionale è amato da grandi e piccini e può essere servito come antipasto, piatto principale o anche come spuntino a qualsiasi ora del giorno.

Ingredienti:

• 500g di stocco già bollito

• 1 uovo

• 100g di pane grattugiato

• 50g di pecorino grattugiato

• Prezzemolo fresco tritato

• Sale e pepe q.b.

• Olio extravergine d’oliva per friggere

Preparazione:

1. Inizia tritando finemente il stocco precedentemente bollito.
2. In una ciotola, unisci il stocco tritato con l’uovo, il pane grattugiato, il pecorino, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescola bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Con le mani umide, forma delle polpette di dimensioni medie.
4. Scalda abbondante olio extravergine d’oliva in una padella e friggi le polpette fino a quando saranno ben dorate su entrambi i lati.
5. Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e servile calde.

Le Polpette di Stocco sono pronte per essere gustate e faranno sicuramente la felicità di tutti i commensali! Buon appetito!

Polpette di Stocco: Ricetta Calabrese Classica

Le polpette di stocco sono un piatto classico della cucina calabrese. Prepararle è semplice e il risultato è gustoso e appagante. Le polpette vengono preparate con il pesce stocco, una varietà di merluzzo essiccata, che viene ammorbidita prima di essere impastata con pangrattato, uova, prezzemolo, aglio e pecorino. Una volta ottenuto un composto omogeneo, si formano le polpette e si friggono in olio extravergine di oliva fino a doratura. Le polpette di stocco rappresentano un antipasto sfizioso o possono essere servite come secondo piatto accompagnate da contorni di verdure fresche. Questa ricetta tradizionale calabrese è un’eccellente opzione per chi desidera assaporare i sapori autentici della cucina regionale italiana.

PITTA CALABRESE con BROCCOLETTI E SALSICCIA ricetta tipica Calabrese CROCCANTE fuori MORBIDA dentro

Quali sono gli ingredienti principali per preparare le polpette di stocco?

Gli ingredienti principali per preparare le polpette di stocco sono stocco, pane grattugiato, uova, formaggio grattugiato, aglio, prezzemolo, peperoncino e olio per friggere.

Come si preparano le polpette di stocco in stile tipico calabrese?

Le polpette di stocco in stile tipico calabrese si preparano mescolando stocco sfilacciato, uova, parmigiano grattugiato, pane grattugiato, pangrattato, prezzemolo tritato e pepe nero. Si formano delle palline, che vengono successivamente fritte in olio d’oliva fino a doratura.

Quali sono alcuni consigli per rendere le polpette di stocco ancora più gustose?

Alcuni consigli per rendere le polpette di stocco ancora più gustose potrebbero essere l’aggiunta di aglio tritato finemente o peperoncino per dare un tocco di piccantezza. Inoltre, potresti considerare l’uso di formaggio grattugiato (come parmigiano o pecorino) per arricchire il sapore. Infine, una possibile opzione potrebbe essere l’aggiunta di erbe aromatiche fresche come prezzemolo o basilico per conferire un aroma intenso alle polpette.

Le Polpette di Stocco sono un piatto tipico della Calabria e possono offrire un ottimo apporto nutrizionale. Possono essere ricche di proteine, grassi sani e vitamine essenziali per il nostro corpo. Ricordati di gustarle con moderazione e accompagnale con contorni leggeri per un pasto equilibrato. Buon appetito!