Costolette d’agnello in tegame: Ricetta Calabrese

Le Costolette d’agnello in tegame è un piatto tipico della regione Calabria, dove la cucina tradizionale è rinomata per i suoi sapori intensi e autentici. Questa ricetta è perfetta per chi ama la carne di agnello tenera e saporita. Le costolette vengono cotte lentamente in tegame con ingredienti semplici ma gustosi, che esaltano il sapore della carne. Potete accompagnare le costolette con contorni di verdure fresche di stagione o con patate arrosto croccanti.

Ingredienti:

• 8 costolette d’agnello

• 2 spicchi di aglio tritati

• 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato

• Succo di 1 limone

• Olio d’oliva extra vergine

• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate marinando le costolette d’agnello in una ciotola con l’aglio tritato, il rosmarino, il succo di limone, un filo d’olio d’oliva, sale e pepe. Lasciatele riposare in frigorifero per almeno 1 ora, così da far assorbire tutti i sapori.
2. Scaldare un filo d’olio d’oliva in una teglia grande a fuoco medio-alto.
3. Aggiungete le costolette d’agnello nella teglia, facendo attenzione a non sovrapporle. Cuocetele per 4-5 minuti su ogni lato, finché non raggiungono una colorazione dorata.
4. Riducete la fiamma a medio-bassa e coprite la teglia con un coperchio. Cuocete le costolette per altri 10-15 minuti, girandole di tanto in tanto, finché non sono ben cotte ma ancora succose all’interno.
5. Prima di servire, lasciate riposare le costolette d’agnello per qualche minuto. Questo permetterà ai succhi di distribuirsi uniformemente nella carne, rendendola ancora più saporita.
6. Servite le costolette d’agnello in tegame accompagnate da verdure fresche o patate arrosto.

Consiglio: Per una variante più gustosa, potete aggiungere alle costolette d’agnello anche olive nere e capperi durante la cottura. Questi ingredienti conferiranno al piatto un sapore ancora più intenso e caratteristico della cucina calabrese.

Conclusioni:
Le Costolette d’agnello in tegame sono un piatto semplice ma ricco di sapori autentici. La carne di agnello, marinata con aglio, rosmarino e limone, si cuoce lentamente in tegame e diventa morbida e succosa. Questa ricetta è perfetta per una cena speciale o per festeggiare un’occasione importante. Provate questo piatto tradizionale della Calabria e vi innamorerete del suo gusto unico. Buon appetito!

Costolette d’agnello in tegame: Ricetta Calabrese tradizionale

Le costolette d’agnello in tegame sono un piatto tradizionale della cucina calabrese. Questa ricetta prevede l’utilizzo di costine di agnello, che vengono rosolate in una teglia insieme a ingredienti tipici della regione come pomodori ciliegini, cipolla rossa, peperoncino e origano fresco. Il segreto per ottenere un risultato perfetto è cuocere le costolette lentamente, in modo che diventino tenere e succulente. Le costolette d’agnello in tegame sono un secondo piatto gustoso e saporito, ideale da servire con contorni semplici come patate al forno o carciofi alla brace. Preparare questa ricetta tradizionale calabrese ti permetterà di gustare un autentico piatto della cucina italiana.

Gli spaghetti aglio e olio rivisitati da chef Cannavacciuolo – Puntata 4 | Antonino Chef Academy

Quanto costa un costato di agnello?

Il prezzo di un costato di agnello può variare a seconda delle dimensioni e della qualità del taglio. In generale, il costo si aggira intorno ai 20-30 euro al chilo. Tuttavia, è sempre consigliabile verificare presso un macellaio di fiducia per avere informazioni più precise sui prezzi correnti.

Quanto pesa una costoletta di agnello?

Una costoletta di agnello ha un peso medio di circa 200-250 grammi.

Quali sono gli ingredienti necessari per preparare le costolette d’agnello in tegame secondo la ricetta tipica della Calabria?

Gli ingredienti necessari per preparare le costolette d’agnello in tegame secondo la ricetta tipica della Calabria sono: agnello, olio d’oliva, aglio, peperoncino, rosmarino, vino bianco, sale e pepe.

Qual è il tempo di cottura consigliato per ottenere delle costolette d’agnello in tegame perfettamente morbide e succulente?

Il tempo di cottura consigliato per ottenere delle costolette d’agnello in tegame perfettamente morbide e succulente è di circa 20-25 minuti.

Ci sono delle varianti o delle aggiunte che posso fare alla ricetta tradizionale delle costolette d’agnello in tegame della Calabria per renderla ancora più gustosa?

Sì, ci sono alcune varianti o aggiunte che puoi fare per rendere ancora più gustosa la ricetta tradizionale delle costolette d’agnello in tegame della Calabria. Puoi provare ad aggiungere delle erbe aromatiche come rosmarino e timo durante la cottura per dare maggiore profumo al piatto. Inoltre, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino per dare un tocco piccante alla ricetta. Infine, puoi anche arricchire il sapore aggiungendo una spruzzata di vino bianco o succo di limone prima di servire.

Le Costolette d’agnello in tegame sono un piatto tipico della Calabria. Questa ricetta deliziosa e tradizionale può essere preparata utilizzando ingredienti freschi e di prima qualità. Le costolette di agnello vengono cucinate in padella, creando una crosta dorata e croccante che rende questo piatto davvero irresistibile.

Le Costolette d’agnello in tegame sono un piatto molto nutriente e ricco di proteine. Ogni porzione contiene circa XX grammi di proteine, che sono essenziali per la crescita e il mantenimento dei muscoli. Inoltre, l’agnello è una fonte di ferro, che favorisce la produzione di globuli rossi nel nostro corpo.

Questa ricetta è anche una buona fonte di vitamine del gruppo B, come la vitamina B12 e la niacina. La vitamina B12 è importante per il corretto funzionamento del sistema nervoso e per la produzione di globuli rossi, mentre la niacina è essenziale per il metabolismo energetico.

Le costolette d’agnello in tegame sono anche una fonte di grassi sani. Essi forniscono energia al nostro corpo e aiutano ad assorbire le vitamine liposolubili. Tuttavia, è importante consumarli con moderazione, poiché sono ricchi di calorie.

Per goderti al meglio questo piatto, puoi accompagnare le costolette d’agnello con contorni leggeri come insalata mista o verdure grigliate. In questo modo, avrai un pasto completo e bilanciato, adatto a tutta la famiglia.

Ricorda: le informazioni nutrizionali possono variare in base agli ingredienti utilizzati e alle dimensioni delle porzioni. Assicurati di calcolare accuratamente i valori nutrizionali della tua ricetta, se necessario.