Crostata di marmellata: friabilità perfetta
Introduzione:
La crostata di marmellata è un dolce classico della tradizione italiana, perfetto da gustare a colazione o come merenda accompagnato da una tazza di caffè o tè caldo. La sua caratteristica principale è la friabilità della pasta frolla, che si scioglie in bocca lasciando spazio alla golosa confettura al suo interno. Preparare una crostata di marmellata friabile non è difficile, basta seguire pochi passaggi e usare ingredienti di qualità. Scopriamo insieme come realizzarla!
Ingredienti:
- 300g di farina 00
- 150g di burro freddo a cubetti
- 100g di zucchero
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- Scorza grattugiata di mezzo limone
- 1 pizzico di sale
- Marmellata extra di tua scelta (fragola, albicocca, ciliegia, etc.)
Procedimento:
1. Iniziate preparando la pasta frolla. In una ciotola capiente, mettete la farina setacciata e il burro freddo a cubetti.
2. Con le punte delle dita, iniziate a sbriciolare il burro nella farina fino a ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungete lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale. Mescolate bene.
4. A questo punto, aggiungete l’uovo intero e il tuorlo. Lavorate velocemente l’impasto fino a ottenere una palla compatta e omogenea.
5. Avvolgete la pasta frolla nella pellicola trasparente e fatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
6. Trascorso il tempo di riposo, accendete il forno a 180°C e imburrate una teglia per crostate.
7. Riprendete la pasta frolla dal frigorifero e dividetela in due parti: una più grande per la base e una più piccola per la copertura.
8. Stendete la pasta più grande su una superficie infarinata con l’aiuto di un mattarello, fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro.
9. Trasferite la pasta nella teglia e adagiatela bene sui bordi, eliminando eventuali eccessi.
10. Versate all’interno della crostata la marmellata che avete scelto, livellandola con il dorso di un cucchiaio.
11. Con la pasta frolla rimasta, create delle strisce sottili e intrecciatele sopra la marmellata per decorare la crostata.
12. Infornate la crostata per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata.
13. Una volta cotta, lasciate riposare la crostata di marmellata friabile per qualche minuto, poi trasferitela su una gratella per farla raffreddare completamente.
Consigli:
Per rendere la crostata ancora più friabile, potete sostituire metà della quantità di burro con la stessa quantità di strutto. Inoltre, per aromatizzare la pasta frolla, potete aggiungere un pizzico di vaniglia o un pizzico di cannella in polvere.
Crostata di marmellata: una delizia friabile
La crostata di marmellata è un classico della tradizione italiana, un dolce semplice ma gustoso che conquista il palato di grandi e piccini. La sua base friabile, resa perfetta dall’aggiunta di burro freddo, avvolge un delizioso cuore di marmellata, che può essere di diversi gusti a seconda dei vostri preferiti. Per ottenere una crostata perfetta, ricordate di stendere la pasta frolla in maniera uniforme, evitando che si rompa durante la cottura. Una volta pronta, potrete decorare la superficie a piacere con strisce di pasta intrecciate o anche con particolari motivi. In ogni caso, la crostata di marmellata saprà conquistarvi con la sua semplicità e la sua bontà.
CROSTATA MORBIDA Marmellata e Noci al LATTE SENZA BURRO facilissima
Come si preparano le strisce per la crostata?
Per preparare le strisce per la crostata, avrai bisogno di seguire questi passaggi:
Ingredienti:
- 250g di farina
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero bianco
- 1 uovo
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo (opzionale)
Procedimento:
1. Inizia mescolando insieme la farina e lo zucchero in una ciotola.
2. Aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti e lavora l’impasto con i polpastrelli delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungi l’uovo e il pizzico di sale. Lavora l’impasto fino a formare una palla omogenea.
4. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Trascorso il tempo di riposo, fai scaldare il forno a 180°C.
6. Riprendi l’impasto dal frigorifero e stendilo su una superficie leggermente infarinata fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro.
7. Taglia delle strisce di pasta con una larghezza di circa 1,5 cm.
8. Puoi utilizzare le strisce per decorare la crostata a tuo piacimento. Puoi intrecciarle o disporle semplicemente sulla superficie della torta.
9. Spennella la crostata con un po’ di tuorlo d’uovo o latte per una doratura uniforme (questo step è opzionale).
10. Inforna la crostata a 180°C per circa 30-35 minuti o fino a quando risulterà dorata.
11. Una volta cotta, lascia raffreddare completamente la crostata prima di servirla.
12. Se lo desideri, spolverizza con zucchero a velo prima di servire.
Ora hai le strisce per la crostata pronte per essere utilizzate nella tua ricetta! Buon appetito!
Come si scongela una crostata cotta?
Per scongelare una crostata cotta, è importante seguire alcuni semplici passaggi. Ecco come fare:
1. Togliere la crostata dal congelatore: Prendi la crostata surgelata dal congelatore e mettila nel frigorifero. Lasciala scongelare lentamente per diverse ore o durante la notte.
2. Scongelare a temperatura ambiente: Dopo averla scongelata in frigorifero, lascia la crostata a temperatura ambiente per circa 30-60 minuti. Ciò permetterà alla crostata di raggiungere una temperatura ideale per essere consumata.
3. Riscalda la crostata: Se preferisci mangiare la crostata calda, puoi riscaldarla nel forno a 180 gradi Celsius per circa 10-15 minuti. Assicurati di controllarla durante il processo di riscaldamento per evitare che si bruci.
4. Conserva correttamente: Se hai più crostate surgelate di cui vuoi scongelare solo una parte, assicurati di conservare le rimanenti in modo adeguato. Avvolgile nella pellicola trasparente o mettile in un contenitore ermetico per evitare che si disidratino o assorbano odori indesiderati dal congelatore.
Ricorda che la crostata surgelata potrebbe perdere un po’ di consistenza durante il processo di scongelamento, ma il sapore e l’integrità del dolce dovrebbero rimanere intatti.
Quale stampo utilizzare per la crostata?
Quando si tratta di fare una crostata, ci sono diversi tipi di stampi che puoi utilizzare. Il tipo di stampo dipende dal risultato finale che desideri ottenere. Ecco alcuni suggerimenti:
1. Stampo in metallo: Questo è il tipo di stampo più comune per la crostata. È resistente e trasmette il calore in modo uniforme, consentendo una cottura uniforme della crostata. Assicurati di imburrare e infarinare lo stampo prima di versare l’impasto.
2. Stampo in vetro: Lo stampo in vetro è un’alternativa al metallo. Trattiene bene il calore e consente di vedere il colore e la doratura della crostata durante la cottura. Ricorda di imburrare e infarinare anche questo tipo di stampo per evitare che la crostata si attacchi.
3. Stampo in ceramica: Lo stampo in ceramica è ideale se vuoi dare un tocco rustico alla tua crostata. Questo tipo di stampo mantiene bene il calore e garantisce una cottura uniforme, ma potrebbe richiedere qualche minuto in più rispetto ad altri tipi di stampo.
4. Stampo a cerniera: Se vuoi sperimentare con crostate più alte e farcite, potresti considerare l’utilizzo di uno stampo a cerniera. Lo stampo a cerniera ha i lati rimovibili, il che ti permette di estrarre facilmente la crostata senza rovinarla.
Scegli lo stampo che ti sembra più adatto alle tue esigenze e ricorda sempre di seguire attentamente le istruzioni della ricetta per ottenere una crostata perfetta.
Come si conserva la pasta frolla?
Per conservare correttamente la pasta frolla, è importante seguire alcuni semplici passaggi. Prima di tutto, assicurati che la pasta frolla sia completamente fredda. Una volta terminata la preparazione, avvolgila saldamente in pellicola trasparente o mettila in un sacchetto per alimenti richiudibile. Puoi anche formare la pasta in un disco piatto e avvolgerla nella pellicola.
Consiglio: Se desideri conservarla per un periodo più lungo, puoi congelarla. Basta avvolgere la pasta frolla in più strati di pellicola trasparente e metterla nel freezer. Ricordati di etichettare la confezione con la data di congelamento.
Quando decidi di utilizzare la pasta frolla conservata, scongelala lentamente in frigorifero per diverse ore prima di utilizzarla. Una volta pronta, puoi usarla per creare deliziosi dolci come crostate o biscotti.
Ricorda: La pasta frolla conservata potrebbe richiedere una piccola aggiunta di farina quando la stendi, poiché potrebbe risultare un po’ morbida dopo il congelamento.
Seguendo queste semplici indicazioni, potrai conservare la pasta frolla in modo sicuro e utilizzarla quando ne avrai bisogno per creare splendidi dolci! Buon divertimento in cucina!
Come posso ottenere una crostata di marmellata friabile?
Puoi ottenere una crostata di marmellata friabile seguendo questa semplice ricetta.
Quali ingredienti devo utilizzare per ottenere una crostata di marmellata friabile?
Per ottenere una crostata di marmellata friabile dovrai utilizzare i seguenti ingredienti: farina, burro, zucchero, uova e marmellata.
Ci sono trucchi o consigli per ottenere una crostata di marmellata con un guscio friabile?
Sì, ci sono alcuni trucchi per ottenere una crostata di marmellata con un guscio friabile. Ecco alcuni consigli: utilizzare burro freddo tagliato a cubetti e lavorarlo velocemente con la farina fino ad ottenere una consistenza sabbiosa, aggiungere zucchero a velo invece di zucchero semolato per una crosta più friabile, lasciare riposare la pasta in frigorifero per almeno 30 minuti prima di stenderla, bucare il fondo della crosta con una forchetta prima di riempirla con la marmellata e infine cuocere la crostata in forno a temperatura alta per un breve periodo di tempo.
Questa Crostata di marmellata è una deliziosa torta friabile che puoi preparare facilmente a casa. Ecco i valori nutrizionali per questa golosa ricetta:
- Calorie: 250 kcal
- Carboidrati: 35 g
- Grassi: 10 g
- Proteine: 4 g
- Zuccheri: 15 g
Ricordati di gustare questa crostata con moderazione, data la sua dolcezza!
